Mucha gente cree que el enlatado requiere mucho calor y destruye algunos nutrientes, por lo que el enlatado es "libre de nutrientes".

Mucha gente cree que el enlatado requiere mucho calor y destruye algunos nutrientes, por lo que el enlatado es "libre de nutrientes".Los científicos compararon el contenido nutricional de frutas y verduras frescas, congeladas y enlatadas, así como los efectos de la cocción y el almacenamiento. cocción fueron significativamente más altos en las frutas frescas y congeladas que en los alimentos enlatados. Mientras que otros nutrientes, como los carotenoides, la vitamina E, los minerales y la fibra dietética, se encuentran en cantidades similares en los alimentos enlatados en comparación con los alimentos frescos y congelados. niveles más altos de ciertos ingredientes, como los carotenoides en la calabaza y el licopeno en los tomates, en los alimentos enlatados. Entonces, en la vida real, los alimentos frescos que comemos todos los días no son necesariamente más nutritivos que los alimentos enlatados listos para comer.


Hora de publicación: 20-oct-2021